Vedoucí provozu menzy

Pracovní náplň:

Řízení a organizace stravovacího provozu vysokoškolská menza.

Podíl na zajištění činností a přípravných prací pro otevření nového provozu.

Odpovědnost za plynulý chod provozu, dodržování procesů a standardů.

Zajištění vysoké kvality nabízených produktů a stravovacích služeb pro tuzemskou a zahraniční klientelu.

Vedení a řízení činností podřízených zaměstnanců, zaškolení, hodnocení a motivace zaměstnanců.

Organizační a technické zajištění provozu.

Komunikace s dodavateli, kontrola kvality a včasnosti dodávek surovin.

Spolupráce na tvorbě jídelního lístku, marketingové aktivity a organizace akcí.

Normování a kalkulace jídel, sledování nákladů a ziskovosti.

Administrativní činnosti - objednávky, evidence docházky zaměstnanců, podklady pro fakturaci, evidence majetku.

Sledování nových trendů v gastronomii.

Získávání nových zákazníků z řad studentů, zaměstnanců a dalších zákazníků.

Odpovědnost za kvalitu stravovacích služeb a spokojenost zákazníků.

Vyřizování připomínek a reklamací zákazníků.

Dodržování předpisů v oblasti hygieny, požární ochrany, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci.

Požadujeme:

SŠ vzdělání v oboru gastronomie.

Praxe na obdobné pozici 5 let.

Znalosti a zkušenosti s vedením a řízením zaměstnanců.

Znalost PC - MS-Office.

Manažerské schopnosti a dovednosti, marketingové znalosti.

Znalosti v oblasti kalkulace jídel a prodaného zboží.

Příjemné vystupování s pro-zákaznickým přístupem.

Dobré organizační a komunikační dovednosti.

Schopnost pracovat v týmu.

Časovou flexibilitu, samostatnost, zodpovědnost.

Řidičský průkaz skupiny B (aktivní řidič).

Trestní bezúhonnost.

Znalost angličtiny na komunikativní úrovni výhodou.

Dokumenty k výběrovému řízení do 15. 1. 2026

Strukturovaný profesní životopis v českém jazyce

Motivační dopis

Nejméně jeden referenční posudek o profesní způsobilosti uchazeče od zaměstnavatele nebo obchodního partnera

Výpis z trestního rejstříku k VŘ

Zaměstnanecké výhody:

stabilní zázemí špičkové univerzity

motivující ohodnocení

možnost profesního a jazykového vzdělávání

práce pondělí - pátek, volné svátky

6 týdnů dovolené

příspěvek na stravování a zaměstnanecké benefity

Kontakt emailem nebo na výběrovém řízení - přihlášky do 15.1.2026.

Štítky:

• Kontrola kvality v automobilovém průmyslu. Víkendy volné,180/hod. Olomouc

  Coweo Technologies s.r.o.
  

  

  O nás Hledáte práci v automobilovém průmyslu? Chcete se podílet na výrobě nových součástek? Jste manuálně zruční a šikovní ? Pak hledáme právě Vás !! Ozvěte se nám. Náplň práce: Manipulace a kontro...

  Česká republika Nástup ihned Od 18 let Víkendové

  Před 3 dny

• Brigáda na pozici prodavač / ka v Černošicích (150/h.)

  Coweo Technologies s.r.o.
  

  

  O nás Jsme tradiční české řeznictví s 30 letou tradicí. Zakládáme si na čerstvém a kvalitním sortimentu. Víme, že vše začíná právě na prodejně. Dáváme šanci všem, kteří mají zájem pracovat v tomto za...

  Česká republika Od 18 let Víkendové

  Před 3 dny